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„In der Weihnachtsbäckerei gibt es nicht nur Zucker und Ei, …“
so könnte man das bekannte Lied auch umdichten, denn wir wollen hier unser Augenmerk auf das Mehl als wichtige Zutat beim Backen legen. Mehl ist nicht gleich Mehl, obwohl die meisten Verbraucher unter Mehl das klassische Weizenauszugsmehl des Typs 405 verstehen. Mit Vollkornmehlen und Schroten zu arbeiten ist aber etwas Besonderes. Frisch gemahlenes Getreide hat ernährungsphysiologisch eine hohe Wertigkeit, da alle wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten bleiben. Das Mehl liefert in vollem Umfang alle wertvollen Inhaltsstoffe, die das Getreide für uns bereithält - viele B-Vitamine, wichtige Spurenelemente und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Des Weiteren wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Eiweißbausteine.
Frisch gemahlenes Mehl schlägt Vollkornmehl aus dem Supermarkt in der Wertigkeit um Längen. Beim industriellen Herstellungsverfahren von Mehl werden nur Teile des Korns verwendet. Die Randschichten und der fetthaltige Keim im Inneren des Korns werden entfernt, weil das gemahlene Mehl im Laufe der Zeit ranzig werden kann. Dadurch gehen jedoch auch wichtige Vital- und Ballaststoffe verloren. Der Kiebitzmarkt in Hunteburg bietet Bio-Getreide (Weizen, Roggen oder Dinkel) in ganzen Körnern oder frisch gemahlen als Schrot oder Mehl an. „Und frisch heißt hier wirklich frisch. Dem Kundenwunsch entsprechend entnehmen wir die gewünschte Menge aus unserem 25-kg Sack und mahlen diese mit unserer kleinen Mühle frisch vor den Augen unserer Kunden“, so Christine Bullermann, Inhaberin des Kiebitzmarkt.
Das gemahlene Getreide wird in Papiertüten gefüllt, die unbeschichtet und damit zu 100% recyclingfähig sind. Auch eigene Behälter können gerne mitgebracht werden. Selbstverständlich können auch ganze Körner in gewünschter Menge abgepackt werden, wenn der Kunde sich das Mehl zuhause selber mahlen will.
Auch leckere Rezekerei mit Vollkornmehlen und -schroten bekommen Sie im Kiebitzmarkt Brune!
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Über Kiebitzmarkt Hunteburg
Seit nunmehr drei Generationen ist der Hunteburger Landhandel Hermine Brune ein kompetenter und zuverlässiger Partner der regionalen Landwirtschaft. Seit Beginn des Jahres sind wir auch zertifizierter Händler für Waren des biologischen Landbaus.In unserem Kiebitzmarkt finden Sie weit mehr als 10.000 Artikel rund um die Themen Haus, Tier und Garten: Hundefutter und Katzenfutter, Pflanzen und Samen, Rasensaaten und Dünger, Blumenerde und Rindenmulch, Deko für Haus und Garten, Korn und Schrot, alles rund um Reit- und Angelsport und vieles mehr. Unser Sortiment umfasst Artikel namhafter Hersteller ebenso wie die Produkte der Eigenmarke "Kiebitzmarkt".
Schauen Sie doch mal rein und lassen Sie sich von unserem vielfältigen Angebot überraschen!
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